Recetas de Halloween para niños: tres meriendas sin horno

Por Aureliano Vargas

Estas tres meriendas frías de Halloween son para niños desde los 6 años, acompañados por un adulto. Cada receta rinde cuatro porciones pequeñas; las tres suman doce. No requieren horno, fuego ni palillos.

Antes de cocinar: lávense las manos, limpien la mesa y laven frutas y pepino antes de pelarlos. El adulto corta con cuchillo y abre la punta de la bolsa; los niños mezclan y decoran. Revisa etiquetas de yogur y chocolate: los ingredientes y alérgenos varían. Si existe una alergia alimentaria conocida, elijan productos adecuados.

Ingredientes y útiles para las tres meriendas

• Fruta: 2 plátanos medianos; 4 mandarinas pequeñas; 1 tramo de pepino de unos 4 cm de largo.
• Decoración comestible: 12 gotas pequeñas de chocolate; 2 cucharaditas de cacao puro en polvo; entre 1 y 3 cucharaditas de agua potable.
• Yogur: 510 g de yogur natural espeso: 480 g para llenar los cuatro vasitos y 30 g para preparar la salsa de cacao.
• Útiles: tabla de cortar, cuchillo para uso adulto, cuatro platitos (que se pueden reutilizar), cuatro vasitos de aproximadamente 150 ml, cucharas, un recipiente pequeño para mezclar, una bolsita nueva y limpia apta para alimentos y tijeras limpias que manejará el adulto.

1. Fantasmas de plátano con ojos de chocolate

Tiempo orientativo: 10 minutos. Rinde: cuatro fantasmas; uno por persona.

Ingredientes de esta receta: 2 plátanos y 12 gotas pequeñas de chocolate.

1. El adulto pela los dos plátanos y corta cada uno en dos mitades, a lo ancho. Así se obtienen cuatro piezas, cada una con una base plana.
2. Apoya cada mitad de pie sobre su base cortada, en un platito. El adulto puede igualar una base inclinada con un corte pequeño.
3. Marca tres hoyuelos superficiales con una cucharita en cada mitad: dos para los ojos y uno un poco más abajo para la boca. Presiona una gota pequeña de chocolate en cada hoyuelo hasta que quede sujeta.
4. Sirve cada medio plátano en su plato, sin levantarlo por la punta.

Cómo debe quedar: cuatro figuras de pie, cada una con dos ojos y una boca de chocolate. Si alguna gota se suelta, presiónala otra vez en su hoyuelo.

2. Mandarinas calabaza con tallo de pepino

Tiempo orientativo: 10 a 15 minutos. Rinde: cuatro mandarinas; una por persona.

Ingredientes de esta receta: 4 mandarinas pequeñas y un tramo lavado de pepino de 4 cm.

1. Pela las mandarinas lavadas sin separar los gajos, para que permanezcan enteras. Retira los hilos blancos sueltos.
2. El adulto corta cuatro bastoncitos de pepino de aproximadamente 1 cm de largo y medio centímetro de grosor. No se necesitan brochetas ni palillos.
3. Busca el hueco superior entre los gajos y encaja allí el extremo de un bastoncito, sin atravesar la fruta. Quedará como tallo.
4. Sirve cada mandarina entera sobre un platito. Si el hueco es estrecho, el adulto adelgaza el bastoncito con el cuchillo hasta que encaje, en lugar de forzarlo.

Cómo debe quedar: cuatro mandarinas con tallo verde sujeto entre los gajos. Retira el tallo antes de separar los gajos para comer.

3. Vasitos de yogur con telaraña de salsa de cacao

Tiempo orientativo: 15 minutos. Rinde: cuatro vasitos pequeños.

Ingredientes de esta receta: 510 g de yogur natural espeso (480 g para servir y 30 g para la salsa), 2 cucharaditas de cacao puro en polvo y de 1 a 3 cucharaditas de agua potable.

1. Reparte 120 g de yogur en cada uno de los cuatro vasitos. Alisa la superficie con una cuchara para poder dibujar encima.
2. Mezcla los 30 g de yogur restantes con el cacao y 1 cucharadita de agua. Remueve hasta formar una salsa marrón sin grumos. Si no cae lentamente de la cuchara, agrega agua de media cucharadita en media cucharadita, hasta un máximo total de 3.
3. Pasa la salsa a la bolsita limpia y ciérrala torciendo la parte superior. El adulto corta una esquina mínima, de aproximadamente 1 a 2 mm. Prueba una línea en un plato limpio: debe salir continua, sin correr como agua.
4. Sobre cada vasito traza un punto central, dos círculos y seis líneas desde el centro hacia el borde, cruzando los círculos.

Cómo debe quedar: cada vasito tiene una telaraña de salsa marrón, no cacao seco. Si las líneas se juntan, presiona menos la bolsa.

Para servir y guardar

Sirve pronto. Mantén refrigerados los ingredientes que lo requieran y refrigera las porciones si no se consumen enseguida. No dejes las frutas cortadas ni el yogur decorado largos ratos sobre la mesa. Estas recetas no se presentan como libres de azúcar ni de alérgenos.

Para otras actividades sobre la fecha, lee Halloween para niños. Encontrarás más ideas para cocinar en familia en Cocinando con los niños.